Mam podobnie w takich warunkach i z ustawionym pomiarem światła matrycowym (tak jak u Ciebie w tych zdjęciach). Aby nie przepaliło korektę ekspozycji muszę dawać co najmniej na -1EV, a raczej więcej.
Lepiej spisuje się u mnie pomiar centralny ważony w podobnych scenach, polecam spróbować (porównać). Przestrzeń kolorów sRGB mz. tu nie ma nic wspólnego z przepaleniami.